Yo crecí desayunando crema de harina de maíz. Tengo lindos recuerdos de mi santa madre preparándolo en las mañanas antes de irnos a la escuela. Es un plato que más bien para mi es un “comfort food” un plato de confort.

Sin embargo, esta servidora ha adoptado un estilo de vida cetogénico y tuve que hacer unos ajustes a mis antojos de la niñez. Usando harina de almendras preparé una rica crema de almendras. No es por nada, pero le da dos patás a la crema de harina de maíz. Jajajaja

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¿Que necesitas?

  • 3/4 tazas de heavy whipping cream (crema espesa)
  • 3 cdas. de harina de almendra
  • una pizca de sal
  • 1/2 cda. de mantequilla
  • 1/4 cdta. de extracto almendra
  • 2 cda. endulzador aprobado (yo utilizo Swerve o Lakanto Monkfruit)

Mezcle todos los ingredientes y cocine a fuego mediano. Pendientes que no se desborde. Sirva con una pizca de canela y listo. ¡Buen provecho!

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2 Comments

  1. Qué rico se ve! Cambiarías el whipping cream por otra cosa? Yo trato de comer no tan alto en grasa.

    1. Author

      ¡Hola Mariana! Si claro, puedes sustituírlo por leche de almendras.

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