Yo crecí desayunando crema de harina de maíz. Tengo lindos recuerdos de mi santa madre preparándolo en las mañanas antes de irnos a la escuela. Es un plato que más bien para mi es un “comfort food” un plato de confort.

Sin embargo, esta servidora ha adoptado un estilo de vida cetogénico y tuve que hacer unos ajustes a mis antojos de la niñez. Usando harina de almendras preparé una rica crema de almendras. No es por nada, pero le da dos patás a la crema de harina de maíz. Jajajaja

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¿Que necesitas?

  • 3/4 tazas de heavy whipping cream (crema espesa)
  • 3 cdas. de harina de almendra
  • una pizca de sal
  • 1/2 cda. de mantequilla
  • 1/4 cdta. de extracto almendra
  • 2 cda. endulzador aprobado (yo utilizo Swerve o Lakanto Monkfruit)

Mezcle todos los ingredientes y cocine a fuego mediano. Pendientes que no se desborde. Sirva con una pizca de canela y listo. ¡Buen provecho!

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